在餐饮空间设计中少不了各种花草树木,这些花草、绿植的巧妙设计,已经逐渐从单一的装饰性转换为修补空间的一种功能性提升。不同的奇葩佳木、青藤缠绕、浓绿荫深……这都是餐饮装修设计的最佳意境和陈设,配合着餐饮的内部环境,与餐饮设计的整体风格相形益彰。

  

花艺绿植设计的常用材料

 

一、新鲜的花草植物

  

在餐饮空间中经常会遇见各色花花草草,而鲜切花、盆栽植物、立体植物墙等新鲜材料的出镜率非常高,鲜活的植物会让人心情舒畅这一点毋庸置疑,同样,这些天然材料也最适合做出各种不同造型,用来配合主题气氛营造或是色调搭配。餐饮空间的功能性及其独有的经营服务性质,可以做到每周甚至每天更换花材,并与菜品形成非常一致的主题性。







四季民福烤鸭店(东四十条店):幸福树。将两层空间的中庭部分做挑空处理,中央设计水景、植物景观,配合自然光的引入,形成两层空间的视觉中心,并强化了传统老北京生活基调下的新中式风格。







提香溢茶楼:微缩植物盆景。传统中式空间陈设中,盆景的装饰是少不了的,将传统陈设符号加以改变,使用非常规的尺度感,带来更加精致的装饰效果。





 

  



Princess咖啡轻食馆:鲜切花(郁金香、粉边龙胆、高山积雪、栀子叶、紫色水晶草)。根据轻食馆主题以及温和的紫粉色调,定制了同色系的桌花及备餐台装饰瓶花,可根据四季变换搭配不同品种的花材。






五谷食尚餐厅:绿植墙。轻松版的绿植墙设计非常适合餐厅的时尚调子,不同于满墙铺满绿植的方式,而是在老木板装饰的墙面上,使用了同样是天然草编材质的小筐吊挂盆栽,轻巧地点缀,与logo形成了完美的呼应。


二、干制植物

  

干制植物在餐饮空间中也是不可忽视的元素之一,小到干花、果实,大到干枝甚至是整棵树木。干制植物来自于大自然,经过脱水之后保留了非常特别的肌理效果,经过时间锤炼而出的独有韵味,是其他材料所不能替代的,因此它也为特定的设计风格及空间主题增色不少。







百里香时尚餐厅:干制处理的整树。通过阵列摆放的多棵整树,形成就餐区的视觉隔断,并通过干枝的天然肌理效果呼应了整体空间中的木质材料应用。




 

  



肴肴领鲜健康饮食会所:大号干制松果。我们在餐厅散座区域的备餐台上空,设计了植物吊顶,大体量感的干制松果,吊挂在圆形吊顶内,形成新鲜的自然感。由于松果体量较轻,在室内通风的情况下,会随之飘动碰撞在一起,产生“沙沙”的声响,配合视觉形成独特的印象。

  

三、仿真植物

  

仿真植物是一种长效装饰的元素,在餐饮空间中的某些区域需要固定不变的效果,可以以最简单的维护方式保持其装饰效果不变,同时也可以做到对成本的控制。







肴肴领鲜健康饮食会所:仿真草皮。开敞式就餐区的墙面,使用了整面墙铺设仿真草皮的装饰方式,由于这一区域不作为主要就餐区,通常客人会从包房区远处观望,因此设计了低成本的仿真草皮进行大面积铺设。







融科地产公司VIP餐厅:仿真植物、仿真小鸟摆件、鹅卵石。我们利用仿真植物的长效观赏周期,为餐厅日常装饰带来便利性。


四、其他类


餐饮空间与食材之间有着密不可分的关系,所以蔬菜、水果、粮食、干果抑或是咖啡豆、茶叶等食材也是非常应景的装饰元素,同样是天然材料出身的食材,从装饰效果上更胜一筹,而且应用形式多样,可以是新鲜的、干制的,配合餐饮空间的不同饮食主题。







五谷食尚餐厅:红辣椒、麦穗。餐桌上的五谷杂粮、酸甜苦辣咸的五味体验,不光是可以满足口腹之欲,也都可以实实在在地展现在眼前,干制之后的红辣椒、麦穗也成为了立体装饰画中的一部分。







鲜花椒精致家常菜餐厅:染色干制胡麻。胡麻油人们大都听说过,但胡麻这种传统食材,可能很少会注意到它的本来面目,经过干制处理之后的胡麻,有着非常独特而个性化的视觉形象,令其原本普通的样子更加适合搭配餐厅中保留下来的这面斑驳的墙面。


现如今,无论是家庭住宅,还是商业空间,都在追求一种回归本真。那么这种本真最直接的表现方式便是植物的运用。在我们所设计的餐饮空间中,风格和主题也尽是各不相同,因此对于花草的运用更是充满变化。永远不要局限于你所看到的形式,而是真切的去感受空间,然后创造独一无二的符合空间主题的花花草草。